【実食レポ】中野・新井「矜羯羅（こんがら）」予約方法と実食レポ｜極彩椿が移転した人気中華

新井薬師前にある高級中華「矜羯羅」を訪問。

高円寺にあった人気店「極彩椿」が移転、名称変更したお店は、味も雰囲気も大満足だった。本記事では、2025年の訪問記録をベースに、2026年時点での予約状況なども含めて解説する。

アクセス

中野区新井にある中華料理店「矜羯羅（こんがら）」に行ってきた。

西武新宿線の新井薬師前駅南口から徒歩で5分程度の場所にお店はある。

角地、一見すると何も書かれていないが、足元に「矜羯羅」の掲示がある。

店内

お店に到着したのは祝日の18時頃。予約名を伝え、指定された席に座る。

清潔感ある店内で、カウンターのみ（L字型8席）が並ぶ。

なお、この日は予約で満席。元々、高円寺にあった人気店「極彩椿」が移転、店名変更したため、オープン直後から話題になっている。そのため、原則として予約戦争を勝ち抜いてなんとか行けるお店。

メニュー

フードはおまかせコースのみ。

ドリンクは別料金で、ラインナップは次のとおり。

フード・ドリンク写真

以下、フードとドリンクの一部をご紹介。

• ローラン・ペリエ ラ キュベ

乾杯はこちらのシャンパーニュにて。

前菜は葱油醤油香る広東料理風のカツオのお造り

大皿で見せる演出付き。提供時は、お店側で個別に盛り付けて出してもらえる。高知産のカツオを、ナッツや葱油醤油のドレッシング、野菜と和えた、広東料理の前菜。

• 水餃子

「TOKYO X」というブランド豚を使った水餃子。胡麻ベースのソースもおいしい。

• 蒸し鶏

比内地鶏の雌のもも肉。大葉とネギの甘酢ソース。

• ボーグル・ヴィンヤーズ シャルドネ

• 春巻き

千葉産の「ピュアホワイト」という、白いとうもろこしを使った春巻き。すごく甘みがあっておいしい。そのままでも味がついているが、お好みで塩や酢橘をかけてもOK。

絶品！フカヒレと鶏スープのあんかけ茶碗蒸し

フカヒレのあんかけ茶碗蒸し。下側が、鶏のスープの茶碗蒸しになっているので、一緒に食べる。特にこの茶碗蒸しは絶品。今回個人的に最も好きだった料理。

• 黄ニラとマコモダケ、ホタテの炒め物

台湾産の黄ニラとマコモダケ、北海道産のホタテの炒め物。

贅沢な黒毛和牛イチボを使った「よだれ和牛」

よだれ鶏ならぬよだれ和牛。栃木の黒毛和牛のイチボをたたきにして使用。本来パクチーが乗っているが、諸事情で抜いてもらった（事前申告可）。
あとから冷たい麺が出てくるので、タレと絡めて食べる。

• ロドニー・ストロング ジンファンデル 2021

• 天然マハタの蒸し物

長崎、五島の天然マハタの蒸し物。ソースは魚醤を使った「フィッシュソース」という醤油ベースのソース。

• 毛蟹のチャーハン

北海道産の毛蟹のチャーハン。先程のフィッシュソースをかけてもおいしい。

豚と和牛の三角バラのコクあり麻婆豆腐

甜麺醤で炒めた豚ひき肉と、和牛の三角バラを使用。コクと華やかな香りがありながら、重さはなく、後半でも食が進む。一緒に出してもらえるライスはおかわり可。

• ラーメン

はまぐり出汁のラーメン。ワンタンにもはまぐりを使っている。

• 杏仁豆腐

こちらでコースは終了。ごちそうさまでした。

予約方法と最新のシステム

「矜羯羅」は会員制でこそないが、完全予約制のため、訪問するには入念な準備が必要となる。

最新の営業時間

平日と土日ではスタート時間が異なる。

• 【平日】19:00～
• 【土日】18:00～

Instagramが予約攻略のポイント

予約サイト「OMAKASE」に店舗ページは設けられているものの、実際の予約は公式InstagramのDMにて、1ヶ月ごとの受付を行っている。また、不定期でキャンセル枠の募集が流れるので、気になる方はフォローして、ストーリーズの通知をオンにしておくといい。

まとめ

席にてお会計。上記のコースとドリンク5杯で値段は税込み23,600円（カード可）

価格帯は高めだが、味も雰囲気もそれに見合って大満足。今後、知名度が上がるに連れて人気もどんどん高まりそう。中華好きなら急いで行くべし！