【実食レポ】arca｜自由度高いアラカルトと満足度の高い食体験を徹底解説

アクセス

東京都渋谷区にあるイタリアン「arca」に行ってきた。

渋谷駅から徒歩で約10分の場所にお店はある。表参道駅（銀座線・千代田線・半蔵門線）からも徒歩圏内。

こちらの建物1階の角の区画がお店。

店内

お店に到着したのは、平日の21時近く。予約名を伝え、席に座った。

席はカウンターのみでコの字型に10席配置されている。

2025年10月27日にグランドオープンしたばかりだが、すでに確固たる人気を築いているmalcaなどを運営する株式会社Svoltaによる新店舗ということもあってか、遅い時間にもかかわらずこの日は満席だった。事前予約はできるだけしたい。

メニュー

「食べたいものを、好きなだけ」がコンセプトのため、フードメニューはアラカルトになっている。途中での追加も可能。

ドリンクメニューは以下のとおり。

フード・ドリンク写真

以下、フードとドリンクをご紹介。なお、フードは2人でシェア、ドリンクは筆者が飲んだもののみ掲載。

• Monte Rossa Prima Cuvee Franciacorta Brut

• お通し

お通しはオリーブ。

• Floralia Marche Rosato Vendemmia Tardiva

• 本マグロのタルタル

やま幸のマグロの背中側のトロと、突先という赤身部位をバランス良く使用。パンの上にナスのムースとマグロのタルタルを重ね、西洋わさびを効かせている。わさびの量が多いように思えるが、トロの部位も多いので、この量で意外にも口馴染みが良い。このタルタル目当てに来店する人もいるというほど、おいしい一品。

• 寒鰤のカルパッチョ

能登の寒鰤。コラトゥーラというイタリアの魚醤でさっと漬け、上にはカブで作った鬼おろしとからすみを乗せている。緑色のものはわさび菜で作ったオイル。

• Derthona Colli Tortonesi Timorasso 2023

• オムレツ

神戸牛のボロネーゼソースをかけたふわふわオムレツ。時間が経つと熱で玉子が固まってしまうので、できたてを早めに食べるのが重要。

• 真鱈の白子と季節野菜のグラタン

想像の倍くらい、たっぷりのクリーミーな白子が入ったグラタン。付け合せのパンもしっとりでおいしい。

• Castello Di Ama Chianti Classico Ama 2022

• カチョエペペ

パスタは出来立てを食べるため、人数分に取り分けて提供してもらえる。なので上記は半分の量。郡山にある鈴木農場さんのポロネギをペーストにして使っている。ほっこりするような優しい味のパスタ。

• めぐみ鴨のロース

少し長めの期間飼育した大きめの鴨を使うことで、肉肉しい味も出している。非常に柔らかくておいしい。黒にんにくのピュレと自家製のかぼす胡椒、塩などをつけて食べる。

• アラビアータ

「まだ少しお腹空いている」というリクエストを受けて、シェフに作っていただいたもの。メニューにある白子はなしで、6割くらいの量。結構しっかり辛さも感じるアラビアータ。

• ティラミス

ほんのり苦みがきいた、ふわっと口溶けの良いティラミス。

• 苺のソルベ

夏いちごを使用。砕いたクッキーとバルサミコソース、ココナッツソースを組み合わせている。

まとめ

席でお会計。上記の料理（半分）とドリンクでお値段は税込み約3万円（キャッシュレス決済のみ）。

どの料理も非常においしく、特にマグロのタルタルと鴨ロースが印象的だった。お店の人と気兼ねなく会話できる距離感も魅力的。アラカルトゆえ、飲み食いの量によって値段は大きく変動するが、1人で2品＋ドリンク2杯、といったような使い方であれば、1万円を割るようなこともできそうなので、様々なシーンで使えるお店としてぜひ覚えておきたい。