神奈川県鎌倉市・鎌倉駅東口から徒歩圏内の小町にある、自社ワイナリーのワインとイタリア料理の店「グレープリパブリック ヴィネリア サローネ」を訪問。
山形県南陽市で醸造されたフレッシュな自社ワインとともに、みずみずしい鎌倉野菜のバーニャカウダや、ワインの個性に寄り添う軽やかなラザニア、さらにはモチモチ食感のトマトパスタなど、素材の魅力を引き立てる質の高い料理を堪能した。
本記事では、2025年12月訪問時の実食レポをベースに、お得なシェフおすすめコースの内容や自社ワインとのペアリングの魅力、活気あふれる店内の様子に加え、最新の予約・営業情報についても解説する。
アクセス | 鎌倉駅徒歩5分
神奈川県鎌倉市・小町にあるイタリアンレストラン「グレープリパブリック ヴィネリア サローネ」を訪問。
鎌倉駅（JR横須賀線・湘南新宿ライン、江ノ島電鉄）の東口から徒歩で約6分の場所にお店はある。
近くには以前ご紹介した「OXYMORON komachi」や「キャラウェイ」もある。
オープンと同時に賑わう店内
お店に到着したのは、日曜日の17時55分頃。入口付近にバーカウンター併設のスペースがあり、そこで18時のオープンを待つ。
18時少し前に席の準備ができたということで、奥のテーブル席に案内してもらった。大きめの空間に2人または4人用のテーブル席が配置されており、総席数は約30席。ほとんどの席に予約が入っていたようで、我々の着席の後も続々とお客さんが入店してきていた。
メニュー
シェフのおすすめコースがお得
アラカルトメニューもあるが、コースはシェフのおすすめを順に出してくれる上に、金額的にもお得なのでおすすめ。また、飲み放題もあるが、後述のとおり、ワインに力を入れている店なので、量をたくさん飲みたいという人を除き、単品注文またはグレードアップの飲み放題が良さそう。
アラカルト | 季節のおすすめメニューもあり
冷前菜からドルチェまで複数の種類がある。最初にまとめて注文することで、コースのようにタイミングを見計らって提供してもらうことが可能。食べる量が少ない人や、季節のおすすめメニューなど、特定の料理を注文したい人はアラカルトがおすすめ。
ドリンク | 自社ワインが魅力
山形県南陽市で栽培したぶどうで醸造した自社ワイン（グレープリパブリック社製）を飲めるレストランというコンセプトで営業しており、ワインには強いこだわりがある。予算に応じて2種類の価格帯の飲み放題が用意されているし、単品でペアリングのように持ってきてもらうことも可能。その日開いているボトルのうち、料理ごとに合うものを2,3種類紹介してくれるので、そこから気になるワインを選ぶのがおすすめ。
フード・ドリンク写真
- ルイボスジンジャーチャイ
鎌倉・極楽寺にあるアナン邸というスパイスのお店で作られたもの。コースに先立って提供してもらえる。
トマトのクロスティーニ
ザクザクした食感に焼き上げた自家製パンに、ストラッキーノチーズというもちっとした食感のチーズを塗っている。その上にはオレガノ、エシャロットと一緒にマリネしたフルーツトマトとセミドライトマトをたっぷり乗せている。ハーブの香りやトマトの酸味・甘みを楽しめる。スパークリングワインを一緒に飲むと、ハーブの香りをより引き立ててくれる。
- Delo Fresco 2023
バーニャカウダー
にんにく、アンチョビ、オリーブオイルをたっぷり使ったソース。野菜は新鮮な鎌倉野菜で、どれもみずみずしさや甘みがあってすばらしい。オレンジワインや白ワインがおすすめということで、白ワインをお願いした。ワインのミネラル感がアンチョビソースと合う。
- Juntos Blanco 2022
ラザニア
自社ワイナリーのワイン（軽めのものが多い）に合うように、ラザニアのミートソースやクリームソースも軽めの味わいで仕上げている。生地とソースを合わせて一晩寝かせることで全体の馴染みを良くするという工夫が凝らされている。
- Cuvee Vineria 2022
トマトパスタ
「カラヒグ麺」という、中太のパスタを使用。モチモチ感や弾力、伸びにくさなどが特徴。トマトソースは結構辛め。合わせているのは山形県産メルロー100%の赤ワイン。
- Merlot 2022
豚のロースト
ジューシーに焼き上げた豚肉に、蒸し焼きにしたキャベツを合わせている。キャベツのほのかな甘みや、粒マスタードの酸味が次の一口へと食欲をそそってくれる。
- Rosato 2019
ドルチェ（追加注文）
- アマゾンカカオのティラミス
- ヘーゼルナッツのジェラート
コースは豚のローストで終了だが、追加でドルチェ2品と紅茶を注文した。カカオパウダーの代わりにカカオマスを削ってかけたふわふわのティラミス。塩キャラメルでコーティングしたヘーゼルナッツと、オレンジを甘酸っぱく炊いたものを合わせたジェラート。いずれもハイレベル。
まとめ
席でお会計。2人で上記のコース、合わせて8杯（ソフドリ含む）のドリンクをいただき、お値段は税込み約25,000円（カード可）
自社ワイナリーのこだわりワインと、それに合うように考え抜かれた美味しい料理を味わえるお店だった。他の店舗はないため、鎌倉ならではのお店と言える。周辺のお店より少し遅めまで営業しているため、観光で訪れた際のディナーなどにおすすめしたい。
| 店名 | グレープリパブリック ヴィネリア サローネ （GRAPEREPUBLICINC. VINERIA SALONE） |
| 住所 | 神奈川県鎌倉市小町2-6-28 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30～14:30（L.O. 14:00） 【ディナー】18:00～21:30（L.O. 20:00） |
| 定休日 | なし |
| TEL. | 0467-55-8295 |
| 公式サイト | https://vineria.grape-republic.com/ |
| 公式Instagram | https://www.instagram.com/ graperepublic_vineria_salone/ |
※上記の情報は執筆時のものです。ご訪問にあたっては最新の情報をご確認ください。
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