東京都中央区・銀座に位置し、東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線「銀座駅」から徒歩約1分の場所にある焼鳥店「銀座 とり澤」を訪問。
2種類の部位を使い分けた「もも」や希少部位の「ちょうちん」など、一本一本丁寧に焼き上げられた高クオリティな串を堪能。あわせて、「白州」や「山崎」などの銘柄も選べるコストパフォーマンス抜群の「飲み放題（+3,000円）」を楽しんだ。
本記事では、2026年9月訪問時の実食レポをベースに、カウンター7席の洗練された店内の様子や注文したおまかせコース・追加串の詳細、さらには気になる最新の予約方法や混雑状況についても詳しく解説する。
アクセス | 銀座駅徒歩1分
銀座にある焼鳥屋「銀座 とり澤」に行ってきた。
銀座駅（東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線）のS3出口から徒歩約1分の場所にお店はある。東銀座駅、銀座一丁目駅、有楽町駅、新橋駅などからも徒歩圏内。
銀座MCビル（黒い看板が立っているところ）の地下1階がお店。
店内
お店に到着したのは平日の20時半頃。予約時刻の20時半ちょうどにお店がオープンし、入店。
席はカウンターのみでL字型に7席。この日は予約で満席。完全予約制と明記されているわけではないが、席数と人気を考慮すると基本は予約して行くのが確実。
メニュー
フードメニュー
フードはおまかせコースのみ。コース終盤にお腹の余裕に合わせて別料金で串の追加が可能。ドリンクは別料金で、+3,000円で飲み放題を追加できる。
ドリンクメニュー
今回はドリンクは飲み放題。ビール、日本酒、焼酎などの他に、白州や山崎が飲み放題に含まれている。
フード・ドリンク写真
以後、フードとドリンクを提供順にご紹介する。
- 鎌倉ビール
- 胡麻豆腐
1品目は餡掛けの胡麻豆腐。
- 荷札酒 短稈渡船 純米大吟醸
日本酒は甘口などの好みを伝えればおすすめを持ってきてもらえる。
もも
1本の串の中で2種類のお肉、部位を使い分けている。上は川俣軍鶏のももを皮で巻いたもの、下は信玄鶏のすねの部分のお肉。
- 越乃梅里 純米吟醸酒
- ハツモト
心臓（ハツ）の根本の部位。程よい弾力があっておいしい。
- いちじくの白和え
- 孝の司 心カラセヨ
- せせり
お好みで付属のレモンを絞るとさっぱりと食べられる。
- 作 恵乃智 純米吟醸
白茄子南蛮
うにが上に乗っている。
- 新銀杏の素揚げ
鶴齢 濃藍色
ちょうちん
卵の形になる前の卵黄（きんかん）と輸卵管（ひも）を一緒に焼いた希少部位。プチっと弾けて濃厚な味が口の中に広がる。
- 川俣軍鶏
本来はたたきでの提供だが、今回はよく焼きで注文。梨のソースと海苔の佃煮付き。
- 天美 純米吟醸
ねぎま
手羽を使ったねぎま。脂の旨みとネギの食感が好相性。
- Grand Reserve Plateau Pinot Noir Sileni Estates
- つくね
しっかりと肉感があるつくね。ソースはトマトのすりながしを煮詰めたもの。
炊き込みご飯
土鍋で提供、鶏そぼろと舞茸の炊き込みご飯。余っていればおかわりも可能。
- ふりそで
コースの焼鳥はつくねで終了だが、別料金で追加串のオーダーも可能。この日はレバー、砂肝、ふりそでがあり、このうち2種類を追加した。
- 砂肝
串ラスト。砂肝ならではの食感と味を堪能。
- デザート
ぶどうとフロマージュブランのソース。程よい酸味があるすっきりとしたデザート。
予約方法と最新のシステム（2026年）
「銀座 とり澤」は会員制・紹介制ではないため、誰でも予約できる。完全予約制とはされていないが、店舗規模と人気を考えると基本的には予約をして行くことになる。
予約方法1 | WEB予約
以下で予約を受け付けている。
予約方法2 | 電話予約
電話番号は以下。
営業時間について（2026年）
訪問日（2026年9月）時点の営業時間は以下のとおり。
- 18:00～20:00 / 20:30～22:30
- 定休日：なし（土日に不定休、公式Instagramでお知らせあり）
まとめ
席でお会計。今回はクラウドファンディング価格のため、追加串を合わせて税込13,200円。なお、現在食べログ公式から予約できる飲み放題付きおまかせコースは税込18,000円（カード可）
串の本数はそれほど多くないが、ひとつひとつが大きめでボリューム、味ともに満足できるお店だった。この付近での高級焼鳥の候補として押さえておきたい。
| 店名 | 銀座 とり澤 |
| 住所 | 東京都中央区銀座5-9-19 銀座MCビルB1F |
| 営業時間 | 18:00～20:00 / 20:30～22:30 |
| 定休日 | なし（土日に不定休、公式Instagramでお知らせあり） |
| TEL. | 03-6303-4994 |
| 公式サイト | https://kazura.tokyo/ginza/ |
| 予約サイト | TableCheck 食べログ |
※上記の情報は執筆時のものです。ご訪問にあたっては最新の情報をご確認ください。
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