【実食レポ】全力煮干しラーメンと期間限定かにみそ和え玉！「麺や でこ」に行ってきた

アクセス

新丸子にあるラーメン屋「麺や でこ」に行ってきた。

東急東横線、目黒線の新丸子駅西口から徒歩で5分弱の場所にお店はある。JR線、東急東横線・目黒線の武蔵小杉駅からは徒歩で10分弱。

メニュー

お店に到着したのは、平日の20時近く。待ちはなく、そのまま入店できた。なお、待ちがある場合には並ぶ前に食券を購入するルール。

まずは入口横の券売機で食券を購入する。

「追い煮干しそば」以外にも、「浅利香味そば」や「濃厚牡蠣そば」などもあるが、これらはいずれも煮干しスープがベースとなっている。また、定期的に限定メニューが登場する。訪問時は「味噌そば」

今回は「特性追い煮干しそば」を注文することにした。

店内

食券を購入したあとは、お店の方に食券を渡し、指定された席に座る。

席はカウンターがメインで、L字型に7席配置。その他、2人用のテーブル席が2卓ある。

列こそなかったが、店内は比較的賑わっており、お客さんが次々と入ってきていた。時間帯によっては並ぶこともありそう。

フード写真

食券をお渡ししてから10分ほどでラーメンが提供された。

こちらが今回注文した「特性追い煮干しそば」

5枚のチャーシューに、味玉、海苔、メンマ、タマネギなどがトッピングされた豪華な一杯

まずはスープから一口

真昆布と干し椎茸を水出しした出汁に、伊吹いりこなど4種類の煮干しを合わせ、低温でじっくり煮だしたスープは、煮干しの香りと旨みが最大限に引き出されている。ドロドロ灰色のセメント系ではなく、比較的さらっとした舌触り。煮干しの旨みは存分に味わえるので、煮干し好きにはたまらない味。海苔の磯感やタマネギの食感も良いアクセント。

麺は細めのストレート。ぱっつり系食感で、やや固めな歯ごたえ。

チャーシュー。豚が3枚、鶏も2枚入ってボリューミー。

味玉。やや時間が経ってから開いたので、やや熱の通りが強くなっているが、中心付近だけとろっとした仕上がり。

追加で、期間限定の「蟹味噌の和え玉」も注文。こちらはあとから現金支払いでOK。

こんなに使っていいんですか？というくらい贅沢に蟹味噌が乗った和え玉。

和え玉の麺はラーメンと比較してもかなり固めで、そのままわしゃわしゃと食べても良し。単体で食べるのが一番蟹味噌をダイレクトに感じられる。

量はたっぷり1玉あるので、ラーメンの残りスープにつけてつけめん風にしたり、完全にスープに投入してラーメン風にするなど、アレンジも楽しめる。スープにつけると蟹味噌感は薄れるものの、煮干しと組み合わさってこれがまたうまい。

スープまでしっかり完食。ごちそうさまでした！

まとめ

上記2品でお値段は合計1,850円（ラーメンは先払い、いずれも現金のみ）

「煮干しそば専門店」を謳うだけあって、煮干しスープへのこだわりがすごいお店だった。また、定期的に限定メニューが登場するので、何度も通う楽しみもある。特に煮干し系が好きな方にぜひおすすめしたい。