【実食レポ】2026最新：鮨一新（溜池山王）の予約方法とメニュー！かねさか系列のITS健保限定店

溜池山王にある関東ITソフトウェア健康保険組合（ITS）の組合員限定の鮨屋「鮨 一新」を訪問。

ミシュラン2つ星を獲得している「銀座 鮨 かねさか」の系列店であり、本家の確かな技術を受け継いだ本格的な江戸前鮨のコースを、会員価格6,600円（非会員でも9,900円）という驚異的な価格設定と高い満足度で提供している。

本記事では、全メニューの詳細な実食レポに加え、2026年最新のシステムに基づく予約方法や、一般予約不可である同店に非会員が訪問するための具体的なルートについても詳しく解説する。

アクセス | 溜池山王駅徒歩3分

東京都港区・赤坂にある鮨屋「鮨 一新」に行ってきた。

溜池山王駅（東京メトロ銀座線・南北線等）10番出口から徒歩約3分、「トスラブ山王健保会館」の1階にお店が入っている。赤坂駅や赤坂見附駅からも徒歩圏内。

トスラブ山王健保会館。

1階のつきあたりがお店。

店内

お店に到着したのは日曜日の17時頃。入口で「関東ITソフトウェア健康保険組合」の資格情報のお知らせを読み取ってもらう。なお、予約は会員しかできないが、同行者は非会員でもOK（同行者も会員の場合、読み取ってもらえば会員料金での提供となる）。

読み取ってもらった後、受付順に入店。

内部はかなり広く、カウンターだけでも13席あった。家族連れなども意識してか、4～6人のテーブルも5卓あり、総席数は35席程度と、比較的大規模。

今回はテーブル席を利用した。なお、原則として座席の指定はできない。

メニュー

フードメニュー

値段が異なるいくつかのコースがある。今回は「大江戸」コースを予約した。お値段は会員が6,600円、非会員が9,900円。

実は「鮨 一新」、ミシュランで2つ星を獲得している「銀座 鮨 かねさか」の系列店なのだが、本家の価格帯を考えるととんでもないほどのお値打ちコースである。

ドリンクメニュー

ドリンクはビール・焼酎・日本酒・ワインなどはひととおり揃っている。福利厚生施設なこともあり、かなりお得なものが多い。なお、日本酒は1合あたりの値段（徳利で提供）。

フード写真

• 先付け

先付けは2種類。お刺身3種（アズキハタ、トリガイ、カツオ）と、もずく酢。添えてあるあさつきはカツオによく合う。

磯つぶ貝

しっとりと柔らかく、それでいて適度な弾力もあって最高においしい。

• お吸い物

蛤の出汁をベースとし、ふぐの白子と鱧を加えたお椀。

太刀魚の塩焼き

ふわふわの食感と、後味はあっさりながら旨みのある味わい。

握り8貫セット

メインの握り。お皿に乗った状態でまとめてテーブルまで運ばれてきた。奥は左から大トロ・中トロ・赤身、真ん中は平貝・アオリイカ、手前はイサキ、小肌、アマダイの昆布締め。なお、イサキは本来は車海老だが、アレルギー対応で交換してもらった（コース開始前に申告可能）。

うにといくらの小鉢

握りと同時に提供。

巻物など

巻物・煮穴子・玉子でお寿司は終了。巻物は鉄火・かっぱ・干瓢・梅しそ・お新香の中から好きなものを選択可能。玉子は通常のものは芝海老が入っている。

• 味噌汁

• ほうじ茶アイス

しっかりデザートまで提供される充実のコース。

予約方法と最新のシステム（2026年）

一般の予約は不可

「鮨 一新」は関東ITソフトウェア健康保険組合の組合員限定のお店のため、一般の人は予約することはできない。そのため、以下の方法で訪問を狙うことになる。

まずは会社の保険を確認

会社員の人は、まずは自社の保険組合を確認したほうが良い。2026年3月末時点で、加入事業所数は7,446社あるので、会社からアナウンスされていないだけで実は組合員だったという可能性もあるかもしれない。

会員への同行は可能

2026年3月末時点での被保険者数は714,171名いる。IT系の企業に勤めている人が周囲にいれば聞いてみるのがおすすめ。周りに組合員がいない人は、InstagramやFoodies Prime、LINEのグルメ系オープンチャットで同行者が募集されていることがあるので要チェック。ただし、ドタキャンなどで迷惑をかけることがないように注意。

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予約方法

会員の場合は、利用予定月の3か月前の1日午前0時からWEB予約が可能。詳細な利用方法については公式サイトをチェック。

営業時間について（2026年）

2026年6月時点の営業時間は以下のとおり。

• 【月～金】17:00～22:00
• 【土日祝】11:30～14:00 / 17:00～22:00
• 定休日：第4日曜日

まとめ

席でお会計。上記のコース＋日本酒1合・ビール1杯でお値段は8,000円少々（会員価格・カード可）

会員価格は言わずもがな、非会員でも11,000円少々という破格のコースだった。量も一般の人であれば十分な量が提供されるので、かなり満足度は高い。会員の人、周囲に会員がいる人にぜひおすすめしたい。