池袋にある豚肉専門の焼肉店BUTAMAJIN（ブタマジン）に行ってきた。
池袋駅のC3出口を出て斜め向かいのビルの地下1階にお店がある。
電車だと東京メトロ副都心線のホームが一番近い。
結構わかりにくいが、写真だとバーガーキングの横、人だかりが出来ている通路を奥に進むと地下への階段がある。
階段を降りると物々しい黒いドアがある。そこが入口
今回は予約したのでそのまま入れたが、到着した時(土曜19時)には2組の待ち客がいた。
店内は全てテーブル席で、パーテーションで仕切ると半個室のようになる（写真左側）。
たまにレイアウト変更があるが、席数は大体30席といったところ。
構造上、9人以上の同席は難しいかもしれない。
メニューはこのような感じ。
迷ったらコースにするのがおすすめ。
この日はたまたまアラカルトだったが、僕も普段はコースにすることが多い。
まずはお通し
野菜を好きな大きさにちぎってドレッシング入りのジャーに入れてシェイクする。
野菜は新鮮で、ドレッシングも美味い。
しかもどちらもおかわり自由
続いてはお好きなお肉のプレート
8種類のメニューの中から好きなものを3種類選ぶ。
なお、それぞれの部位がケースに入れられており、店員さんが目の前で下準備をしているのを見ることができる(席の場所によっては準備されたものが運ばれてくることもある)
今回は、「希少極上フィレ」「嫌われロースの一生」「酵素フルーツのしゃぶしゃぶ」をセレクト
豚肉一本(ビーガンメニューもあるが)で勝負できているだけあって、クオリティはいずれも高い。
中でも極めて美味しいのが、希少極上フィレ
バターを使ってミディアムレアに焼き上げた肉と特製のソースの組み合わせ、最高すぎる。
豚肉の価値観が変わること間違いなし。
嫌われロースの一生は、ロースを鉄板で焼いた後、アルミでくるんで火を通す（痛恨の写真撮影忘れ）
中まで染みたリンゴワインソースの味が良い。
ところでなんでロースだけこんなネーミングなんだろ。
しゃぶしゃぶの鍋には肉を柔らかくする酵素のフルーツと大根おろしが入っているらしい。
しゃぶしゃぶしてから鉄板で水気を切り、たれをつけていただく。
たれは2種類ある。
右は普通のポン酢で、左はトリュフだれに卵黄を入れた秘伝のたれ
これが実に美味い。
酵素のおかげかはわからないけど、肉も柔らかくて美味しい。
ちなみにトリュフだれ、フライドポテト(大人のフレンチフライ)につけて食べるのも美味しいのでおすすめ
デザートはリンゴソルベを注文
さっぱりしていて良い感じ。
フードの他にドリンクを一人3杯前後頼んでお会計は5人で25,000円弱
出口で次回1品サービス券(ナムルがもらえる)とお土産のお菓子をもらって退店
非常に満足
とにかくフィレが美味いのでぜひ食べてもらいたい。
すでに何十回も行っているが、今後もリピート間違いなし
コメント