【実食レポ】池袋のラーメン「ヌードルボイス」で濃厚ホタテそば

東京都豊島区・池袋駅西口から徒歩約5分の場所に店を構え、他ではなかなか味わえない個性派の一杯を提供するラーメン店「ヌードルボイス」を訪問。

北海道産のホタテ貝柱を大量に使用し、濃厚クリーミーな動物系スープや魚介スープを合わせたWスープは、一口目からホタテの圧倒的な旨みととろみのある舌触りを存分に楽しめ、ぱっつり感ともっちり感を両立した自家製の全粒粉ストレート太麺がそのスープをよく持ち上げる。

本記事では、平日の夜に実食した「濃厚ホタテそば」の魅力や、バリエーション豊かなメニュー、店内の様子について詳しく紹介する。

アクセス | 池袋駅徒歩5分

東京都豊島区・西池袋にあるラーメン屋「ヌードルボイス」に行ってきた。

池袋駅西口から徒歩で約5分の場所にお店はある。

メニュー

お店に到着したのは平日の20時頃。まずは入口付近にある券売機で食券を購入する。

メインのメニューは「ホタテそば」で、濃厚と淡麗の2種類がある。また、「濃厚ホタテつけそば」、「中華そば」、「中華つけそば」、「濃厚魚介そば」、「濃厚魚介つけそば」などもありメニューのバリエーションはかなり豊富。「ホタテ油そば」は季節限定メニューとのこと。

今回は「濃厚ホタテそば」を注文した。

店内

食券を購入した後は指定された席に座り、お店の人に食券を渡す。

お店はちょっとしたバーのような雰囲気で、実際にお酒も結構な種類が置いてあった。席はカウンターが9席（ただし一部は荷物置きとして使用していた）と、4人掛けテーブルが3卓。

フード写真

濃厚ホタテそば

食券を渡してから約5分で「濃厚ホタテそば」が提供された。

白濁スープにチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、大根、カイワレ、海苔がトッピングされている。トッピングで大根が入っているのは珍しい。

ホタテの旨みを最大限に引き出したスープ

スープには、北海道産のホタテ貝柱を大量に使用。旨みや香りを引き出すため、ピンクロックソルトを合わせた特製のホタテ塩ダレ、濃厚クリーミーな鶏ガラ&豚骨、鰹&昆布のWスープにタイ、コマイ、姫タラや香味油も使っている。一口目からホタテの圧倒的な旨みととろみのある舌触りを存分に楽しめる極上のスープ。

自家製の全粒粉麺

麺は自家製の全粒粉ストレート太麺。アツアツのスープをよく持ち上げてくれる。食感がかなり特徴的で、ぱっつり感ともっちり感を両取りしたような、不思議な感覚。他で出会ったことがない感じで、クセになる。

肉厚チャーシュー

チャーシューは炙り豚バラ。ご覧のとおりの分厚さ。脂の甘みが前面に出ながらも、お肉の旨みもしっかり感じられる食べごたえのあるチャーシュー。

メンマも太めで、他のトッピングやスープに負けない存在感を示している。シャキシャキながらやわらかすぎない適度な調整。

まとめ

お値段は960円（前払い・現金のみ）

他ではなかなか味わえない極旨ホタテスープと特徴的な麺が光る一杯だった。池袋駅付近でのラーメン屋候補としてぜひ覚えておきたい。