【実食レポ】Azuki系列5店舗目の会員制レストラン！「Écart」に行ってきた

都内某所にある会員制レストラン「Écart（エカール）」。

私はこれまで「Azuki」を筆頭に「Byoux」「鮨来」「鮨うつぎ」「FLAMINGO」と系列店を巡ってきたが、このÉcartはそれらの中でも特に「非日常の空間演出」と「フレンチをベースにしたイノベーティブな料理」が際立っていると感じた。

本記事では、2024年の実食レポをベースに、2026年現在の最新の予約状況や、気になる他系列店との違いを詳しくまとめる。

アクセス
Azuki系列店舗との比較
店内
メニュー
フード・ドリンク写真
予約方法と最新のシステム（2026年）
まとめ

アクセス

都内某所にある住所非公開の会員制レストラン「Écart」に行ってきた。
なお、住所、電話番号等はお店のルールにより非公開だが、駅から徒歩で3分程度と、アクセスは良い。

よく見ないと気づかないが、扉には小さく「Écart」と書かれている。店名はフランス語で「間隔」の意味。

Azuki系列店舗との比較

「Écart」は会員制レストラン「Azuki」の系列店で、「Byoux」「鮨来」「鮨うつぎ」に続く5店舗目。オープンは2024年11月28日。

これまでに訪問した系列店との違いを簡単にまとめた。お店選びの参考にしてほしい。

店舗名	ジャンル	特徴	リンク
Écart（エカール）	フュージョン	フレンチーベースのイノベーティブレストラン	–
Azuki	創作料理	お肉を中心とした創作料理	記事はこちら
Byoux	創作料理	イタリアンベース。セラーのワイン飲み放題	記事はこちら
鮨来	鮨	充実の飲み放題とリーズナブルなカウンター鮨	記事はこちら
鮨うつぎ	鮨	お酒のコスパが際立つ。正統派な握り	記事はこちら
FLAMINGO	焼鳥	コスパ最強の飲み放題付きカウンター焼鳥	記事はこちら

【実食レポ】カウンターで楽しむ極上のコース！会員制レストラン「Azuki」に行ってきた

都内某所にある住所非公開の会員制レストラン「Azuki」に行ってきました。料理やメニュー、お店の様子を写真付きでレポートしています。

【実食レポ】住所非公開の会員制イタリアン！「Byoux」に行ってきた

都内某所にある住所非公開の会員制イタリアン「Byoux」に行ってきました。料理やメニュー、お店の様子を写真付きでレポートしています。

【実食レポ】住所非公開の会員制鮨屋！「鮨来」に行ってきた

都内某所にある会員制鮨屋「鮨来」に行ってきました。料理やメニュー、お店の様子を写真付きでレポートしています。

住所非公開の会員制鮨屋「鮨うつぎ」の実食レポ。2026年最新の予約方法や営業システム、Azuki・Byoux等、全系列店との詳細な比較表を掲載。筆者が実際に訪問して感じた、系列内でも随一のお酒のコスパと正統派な握りの魅力を一般客の視点で徹底解説する。

神楽坂の住所非公開・会員制焼鳥「FLAMINGO（フラミンゴ）」の実食レポ。2026年最新の予約方法や、Azuki・鮨うつぎ等、系列6店舗を網羅した詳細な比較表を掲載。焼鳥と独創的な一品料理、豪華飲み放題が織りなすコースの魅力を、全系列店を制覇した筆者が徹底解説する。

店内

お店に到着したのは、平日の19時半頃。半少し前にお店がオープンし、店内へ。

席は横並びのカウンター席が8席と、個室が1室。ただし個室はまだオープン前とのこと。オープンしたてということもあり、非常に清潔感があり、かつラグジュアリーな内装。照明は抑えられているが、料理がよく見えるようにカウンター上は明るくなっている。

メニュー

フードはコースのみで、フリーフローが含まれている。アルコールフリーフローとノンアルコールフリーフローがあり、両者で値段差は3,000円。グループで統一する必要はなく、各人が好きな方を選択可能。

フードは以下のとおり

ドリンクはサワーやウイスキー、日本酒のほかワインペアリングも含まれている。

別料金になるが、ボトルも注文可能。

フード・ドリンク写真

以下、フードとドリンクの一部をご紹介。

ROCOCO Tokyo WHITE

Marie Demets Tradition

アミューズ1

ごぼうを使ったチュロス。クリームチーズのソースに、乾燥させて旨みを凝縮させた生ハムが添えてある。

アミューズ2

カナダ産ムール貝のフリット。シラチャーという唐辛子を使った軽い風味のソースで味付け。

アミューズ3

山梨県産馬肉のタルタル。醤油と粒マスタードの味付け。

エビのタルタル

諸事情でホタテ（下記）に変えてもらったが、本来はエビ。グリーンオリーブを使ったタプナードソース。

Domaine Chevrot Bourgogne Rose

アードベック10年ソーダ割り

マグロの赤身のサラダ仕立て

緑のソースは、レモングラスを使ったハーブソース。手前はタマネギのピューレ、中央にカブのピューレ、奥にはナスのピューレ。乗っているのはミックスハーブと紅芯大根で、間にはワンタンの皮をフリットにしたものが添えられており、食感の変化が楽しめる。

Lamoreaux Landing Chardonnay

ポロネギのポタージュ

ポロネギとは西洋ネギのこと。九条ネギの白い部分を塩とオリーブオイルで味付けしたものも使われている。上には九条ネギの緑色の部分を使ったソースを香り付けに使用。このスープが本当においしい。

ローアンドコーソーダ割り

Domaine Barge Condrieu 2020

太刀魚の春巻き

中にはグリーンアスパラと百合根も入っている。ソースは、サワークリームにタマネギを合わせたもの。仕上げにからすみをたっぷりと振りかけている。

Les Fiefs de Lagrange 2013

サーロインのすき焼き

栃木県産黒毛和牛のサーロインを使った瞬間燻製のすき焼き。器の蓋を開けた瞬間に燻製の良い香りがする。下のソースは、春菊のソース。お隣はお豆腐のピューレ。卵黄にはトリュフの香りを移して味付け。

菱山甲州ブラン 2023

洋梨のグラニテ

お口直し。

金目鯛の炭焼き

手前のソースは、ハモンテルエルという生ハムを使用したもの。アクセントでみかんのピューレのソースも使用。付け合せの大根は出汁で味付け。

Domaine Juliette Avril Chateauneuf du Pape 2021

ウッドフォードリザーブソーダ割り

蝦夷鹿と舞茸

北海道産の蝦夷鹿のロース。中央は鹿の骨からとった出汁のソース。酸味の効いたザクロも使用。左は黒にんにくのペーストなのでお好みで。ちなみに調理前にはこんな映え演出も。

新政陽乃鳥

ラーメン

鯛出汁のラーメン。シンプルに美味しくて染み渡る。鶏そぼろごはんとどちらか好きな方を選択可能。

エスプレッソアイス

アーモンドとキャラメルを使ったチップスが乗っている。下にはカカオを使ったクランブル。

マドレーヌ

黒胡麻を練り込んだマドレーヌ。紅茶と一緒にいただき、コース終了。

予約方法と最新のシステム（2026年）

「Écart」は住所非公開の完全予約制であり、予約のハードルは決して低くない。しかし、初訪問を狙うのであれば以下のルートが現実的だ。

予約の入り口： 基本的には既存会員からの紹介がメインとなる。Azuki系列各店では、お店とタイミングによっては、同行者も次回予約が取れるケースもある。
攻略のポイント： Azuki系列の各店では、不定期で公式Instagramのストーリーにてキャンセル枠の募集が出ることがある。まずはフォローして通知をオンにしておくのが、訪問への一番の近道と言える。