都内を中心に多店舗を展開する、住所非公開・会員制飲食店「新進気鋭」グループ。
今回は、フレンチやイタリアン、和食といった特定のジャンルに縛られない自由なコース料理を掲げる店舗「東麻布 自由奔放」を訪問。高級食材を惜しみなく使用した独創的な料理と、お酒好きにはたまらない充実のペアリングにより、同グループの底力を感じる内容であった。
本記事では、2026年最新の営業時間や予約システムに加え、他の系列店との違いや実際のコース内容を詳しく解説する。
アクセス
都内某所にあるレストラン「東麻布 自由奔放」に行ってきた。
なお、住所、外観等はお店のルールにより非公開。実はこちらのお店、会員制の焼肉店「新進気鋭」の別業態店で、食べログ掲載禁止などのルールも同様となっている。
新進気鋭系列店との比較
「東麻布 自由奔放」は、ジャンルにとらわれない自由なコース料理が魅力のお店。
これまでに訪問した主要な系列店との違いを簡単にまとめた。お店選びの参考にしてほしい。
| 店舗名 | ジャンル | 特徴 | リンク |
| 東麻布 自由奔放 | – | ジャンルにとらわれない自由なコース料理 | – |
| 焼肉 新進気鋭 | 焼肉 | グループを代表するブランド | 記事はこちら |
| 大衆焼肉 暴飲暴食 | 焼肉 | 住所公開・非会員でも予約OKの大衆店舗 | 記事はこちら |
| 焼鳥 新進気鋭 | 焼鳥 | 串や鳥料理と充実の飲み放題 | 記事はこちら |
| 中華 新進気鋭 | 中華 | 豪華食材を使った中華料理のコース | 記事はこちら |
| 青天霹靂 | 鮨 | 鮨メインだが、割烹としても営業 | 記事はこちら |
| 他言無用 | 焼肉 | シャトーブリアンとタン元のみを供するエクスクルーシブ店 | 記事はこちら |
店内
お店に到着したのは、土曜日の17時頃。予約名をお伝えし、個室に案内いただく。
店内にはグループおなじみの表札
今回の個室。個室の中に横並びで4人席がある。「青天霹靂」と同じ席配置。もうひとつの個室は、6人まで入れるテーブル席。
メニュー
フードはコース1本。特にお品書きなどはなし。フレンチやイタリアン、和食といった特定のジャンルに囚われることなく、様々な種類の料理を提供。
なお、ドリンクは、コース料金の中にペアリングが含まれている。お酒が飲めない方はノンアルコールペアリングも可能。
コース開始前に、グループおなじみの食材のお披露目。毛蟹やアワビ、白子などの高級食材が盛り沢山！
フード・ドリンク写真
- カルト・ブランシュ・ブリュット ジャマール
まずはシャンパンで乾杯
- 新玉ねぎのスープ
玉ねぎをゆっくりと炒めることで甘みを引き出したスープ。オリーブオイルが良いアクセント。
毛蟹のリゾット
毛蟹の身の旨みから味噌の香りまで、蟹の良いトコ全部凝縮させました！みたいなリゾット。しれっと乗っているキャビアも豪華すぎる。
- 飛鸞 にこまる QUEEN 無濾過生原酒
ワインと日本酒、両方楽しめるペアリング、実にイイ。
- 太巻き
今度は一気に和のテイストへ。中に入っているのはカツオの漬け。
- ドメーヌ・デュ・パヴィヨン ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワール 2018
- グラタン
ホワイトアスパラやふきのとう、菜の花を使ったグラタン。とろっとしたグラタンの中にあるアスパラのシャキシャキが心地よい。かかっているのはマグロのからすみ。しっかりとした塩気とマグロの旨みを感じる。
- 鍋島 純米吟醸 きたしずく
- 茶碗蒸し
とらふぐの白子を贅沢に使った茶碗蒸し。非常に濃厚クリーミー。柚子の香りがついていて後味はさっぱり。
- 新政 Earth アース -産土- 2022
春巻き
からすみの絨毯に鎮座する春巻き様。パリッパリの皮の中にはのどぐろ、ホタテ、菜の花がぎっしり詰まっている。
- ジャン・マルク・ブロカール シャブリ・ヴォード・ヴェイ・プルミエ・クリュ 2020
ボロネーゼ
タリアテッレという幅広のパスタを使用。和牛と牛タン、黒トリュフを惜しげもなく使用。フォークで持ち上げたときに押し寄せてくる圧倒的なトリュフの香りに感動。
- ドメーヌ・アラン・ブリュモン シャトー・モンテュス 2017
牛ランプステーキ
埼玉県産和牛のランプステーキ。トリュフソースがけ。肉の脂がとにかく上品に甘くておいしい。生姜＆大葉、マルドンの塩、生粒黒胡椒、刻みわさびの醤油漬けと、お好みの味変で楽しめる。
炊き込みご飯
エゾアワビとタケノコの炊き込みご飯。つやつやご飯から立ち上る具材の香り。たっぷりあるのでおかわり可能。
おかわりしたらカツオの漬けもついてきた。ありがたし。
一緒に赤出汁も。
- 〆のパスタ
「まだ行けるなら・・・？」という問いに当然のYESを投げ込み、パスタ登場。パスタは固めの茹で具合で、トマトの味と酸味を強く聞かせているのが特徴。
- アイス
濃厚なミルク感のあるアイス。かかっているのは「ラヴォンド ラビットハニー」という、カンボジア産の超高級はちみつ。
- パンナコッタ
フランボワーズとチョコレートのパンナコッタ。チョコの甘みとフランボワーズの酸味がしっかりとした食べごたえと爽やかな後味を演出。
ブレンドハーブティーとの相性も良し
- フィナンシェ
ラストはこちら。牛さんフィナンシェ。焼き立てで香り濃厚、食感サクサクで実においしい。
予約方法と最新のシステム（2026年）
「新進気鋭」グループ各店は原則として住所非公開・会員制であり、予約のハードルは決して低くない。しかし、初訪問を狙うのであれば以下のルートが現実的だ。
既存会員に同行
単発で簡単な方法は、周りにいる会員の人に連れて行ってもらうこと。周りに会員がいない場合、InstagramやFoodies Prime、LINEのグルメ系オープンチャットでの募集をチェックしておくと良い。ただし、基本的に直前の人数変更やキャンセルができないお店なので、ドタキャンなどで会員に迷惑をかけることがないように注意。
アプリからの予約
時間はかかるが、周りの人に頼らず、自力で行きたい人はこの方法がおすすめ。新進気鋭では専用アプリがリリースされている。このアプリでは系列店を訪問するとポイントが貯まるようになっていて、ポイントが一定数以上になるとランクが上がる。一部のお店は一定以上のランクになるとアプリから予約ができるようになっている。最初は暴飲暴食のように誰でも予約できる店舗から始め、徐々に他の店にも予約を広げると、いずれ行けるようになる。
ただし、予約枠を持っている人が一定数以上になった場合、新規の予約を予告なく終了する場合もあるので注意。なお、2026年1月16日時点では「東麻布 自由奔放」は残り僅かとなっている。
最新の営業時間（2026年）
2026年4月時点では変則2回転制となっている。
- 17:00 or 17:30〜 / 20:00 or 20:30〜
- 18:00～（カウンター。変動可能性あり）
まとめ
席にてお会計。上記のコース＋ペアリングでお値段は税込み29,700円（カードのみ）
金額だけを見れば明らかに高級帯だが、豪華な食材で色々なジャンルのおいしい料理を一度に食べられるというのは、なかなかない経験である。そして、新進気鋭グループの例に漏れず、お酒の品揃えが非常に良い。会員制のため、気軽に訪問することはできないが、チャンスに巡り会えた方は、ぜひ一度訪れてみることをおすすめしたい。
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