【実食レポ】沖縄食材とフレンチの見事な融合！レストラン「minsa」に行ってきた

アクセス

大倉山にあるフレンチレストラン「minsa（ミンサ）」に行ってきた。

東急東横線の大倉山から徒歩で5分程度の場所にお店はある。綱島街道沿いにあるので見つけやすい。

店内

お店に到着したのは、平日の19時頃。予約名を伝えてそのまま席へ。
なお、こちらのお店は完全予約制となっている。予約は電話か、Instagramでのメッセージ、またはTERIYAKI Bookingから可能（TERIYAKI Bookingの場合は手数料が390円/人必要となる）

席はカウンター席のみで、6席が横並び。2022年3月にオープンしたばかりのお店ということもあり、かなり清潔で、高級感のある内装。店内には沖縄民謡が流れていて、風情がある。

メニュー

今回いただくコースメニューは以下のとおり。なお、ある程度アレルギー対応もしていただける（当日予約の場合を除く）

ドリンクは別途注文。ラインナップは以下のとおり。沖縄を感じる品揃えでワクワク感が高まる。

フード・ドリンク写真

以下、フードとドリンクの一部をご紹介。

オリオンビールで乾杯

ジーマーミ豆腐。ピーナッツから作る豆腐で、ごま豆腐のように葛粉を使って作る。とても滑らかな舌触りで、ピーナッツの風味をしっかりと感じる。そこにキャビアと与那国島の塩、エクストラヴァージンオイルを添えることで高級感のある味わいに。

オードブル盛り合わせ

内容は、上から時計回りに

• 島豆腐とクリームチーズのムース そら豆＆トマトのコンソメゼリー添え
• グリーンピースのスープ（ピパーツという沖縄のコショウがかかっている）
• あぐー豚の生ハムとマコモタケの春巻き 黒オリーブのソース添え
• 水茄子の豆腐よう、バター、琉球百花はちみつがけ
• もずく酢（バルサミコ風味）

どれも沖縄食材を存分に堪能できると同時に、フレンチの上品な味わいも楽しめるという珠玉の逸品。

北海道産ホワイトアスパラのボイル。トリュフの香りを付けた豆乳入りスクランブルエッグとゴーヤのピクルスがかかっている。添えてあるのは、「スーチカー」という沖縄の豚の塩漬けを炙ったもの。まさにフレンチ版のゴーヤーチャンプルである。

白ワインが合うということで、グラスで注文。イタリアのピノ・グリージョ。

続いてはサメガレイのポワレ 白ワインソースと新ごぼうのピューレ添え、なのだが、おいしすぎて写真を撮り忘れるという痛恨のミス！というわけで気になる方はぜひお店へGO！笑

赤ワイン。スペインのガルナッチャ。

メインの肉料理は2種類から好きな方を選択可能

あやはし牛のステーキ（+1,100円）
部位はイチボ。旨味がぎゅっと凝縮されている。付け合わせのトウガンやジャンボインゲンもおいしい。

同行者が注文したもろみ豚のロース。泡盛のもろみを餌として与えた豚で、脂が非常に甘いのが特徴。

よもぎすば（そば）。スープは豚と鶏のコンソメ+かつお出汁。よもぎの芳醇な香りが鼻へと抜ける。

デザートは紅いもモンブラン。

目の前で絞ってくれるという粋な演出付き。

食後のドリンクはやんばる紅茶を選択。「べにふうき」という、日本茶葉で使われているような品種で淹れている。柔らかい口当たりで、香りがすごく良い。

まとめ

席にてお会計。上記のコースとドリンク3杯を注文し、お値段は税込で約11,000円（キャッシュレス利用可）。メインをもろみ豚の方にすれば、ジャスト1万円くらいなので、フレンチという視点に立てば、驚くほどリーズナブルである。

沖縄×フランスという、予想もできない組み合わせだったが、単に奇をてらったというものではなく、どの料理も食材の良さを最大限に引き出した見事なものだった。他のお店ではまず味わえない素晴らしいコラボレーションを楽しめるお店として、ぜひおすすめしたい。