【実食レポ】Byoux（ビュークス）訪問記｜予約ルートと2026年最新のAzuki系列店舗一覧

都内某所にひっそりと佇む、会員制のイタリアン「Byoux（ビュークス）」。

住所非公開のレストランを展開する「Azuki」系列の2店舗目であり、系列店の中でも「ワインのフリーフローと創作イタリアン」の組み合わせが非常に贅沢で、納得感の強いコース内容が印象的だった。

本記事では、実食した全メニューの詳細レポに加え、2026年現在の最新の予約システムや、他系列店との具体的な違いを徹底解説する。

アクセス
Azuki系列店舗との比較
店内
メニュー
フード・ドリンク写真
予約方法と最新のシステム（2026年）
まとめ

アクセス

都内某所にある住所非公開の会員制イタリアン「Byoux」に行ってきた。
なお、住所、外観等はお店のルールにより非公開だが、駅から徒歩で2,3分と、アクセスは良い。

Azuki系列店舗との比較

「Byoux」は、会員制レストラン「Azuki」の系列2店舗目となるイタリアン。

これまでに訪問した系列店との違いを簡単にまとめた。お店選びの参考にしてほしい。

店舗名	ジャンル	特徴	リンク
Byoux	創作料理	イタリアンベース。セラーのワイン飲み放題	–
Azuki	創作料理	お肉を中心とした創作料理	記事はこちら
鮨来	鮨	充実の飲み放題とリーズナブルなカウンター鮨	記事はこちら
鮨うつぎ	鮨	お酒のコスパが際立つ。正統派な握り	記事はこちら
Écart（エカール）	フュージョン	フレンチーベースのイノベーティブレストラン	記事はこちら
FLAMINGO	焼鳥	コスパ最強の飲み放題付きカウンター焼鳥	記事はこちら

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店内

お店に到着したのは、日曜日の17時頃。予約名を伝え、指定されたテーブル席へ。

席はすべてテーブル席。2～6人掛けで、総席数は20席程度と、比較的小規模なお店。

メニュー

フードはコース1本で、内容は上記のとおり。

キッシュは何種類か準備されていて、当日、好きなものをセレクトできる。訪問日のラインナップは以下

ドリンクはフリーフロー。ボトルでも注文できるし（ただしテーブルで飲み切ることが条件）、ペアリングもお願いできる。今回はペアリングでお願いした。

フード・ドリンク写真

以下、フードとドリンクの一部を提供順にご紹介

牛ほほ肉の赤ワイン煮

一口サイズで提供。柔らかとろける。

ショウアンドスミスソーヴィニヨンブラン 2022

マカジキのポワレ

表面の火の通りが絶妙で、食感のグラデーションが素晴らしい。手前はオリーブのタプナードソース。フレッシュトマト、ハーブと共にいただく。

サン・マルツァーノトラマーリ 2022

エビのブイヤベース風

エビの出汁とトマトを前面に押し出したスープ。鱈と鱈の白子入り。ガーリックトーストもついてくる。

フォリスピノ・ノワールログ・ヴァレー 2021

キッシュ

今月のテーマがピザだそうで、ピザがテーマの4種類から、今回は「ビスマルク」をセレクト。運ばれてきた途端に、まるでピザのような良い香りが漂ってくる。牛の時雨煮と半熟卵ですき焼きのようなテイストを感じつつ、別添のトマトソースで味変も可能。

テッレ・チェヴィコアウストメルロールビコーネ

栃木県産フィレ＆仔牛のロースト

フィレ肉最高。極上の赤身部位。ソースはバルサミコと玉ねぎのソース。ズッキーニや聖護院大根、2年熟成のじゃがいももおいしい。

アルナルドカプライグレカンテグレケット

ペペロンチーノ

キノコと春キャベツ、雪菜を使ったペペロンチーノ。別添でボッタルガ（からすみ）も提供。

フィナンシェ

焼き立てアツアツのフィナンシェ。外はサクサク、中はしっとりで、気品漂う甘さ。最高においしい。実は別料金でテイクアウトできて、序盤でオーダーを聞いてもらえる（1人1セット5コまで）。今回は頼まなかったが、次回は必ず注文しようと心に誓う。

ティラミス

オレンジリキュールを使ったティラミス。合わせるドリンクはコーヒーか紅茶を選択可能。

予約方法と最新のシステム（2026年）

「Byoux」は住所非公開の完全予約制であり、予約のハードルは決して低くない。初訪問を狙うのであれば以下のルートが現実的。

原則は既存会員からの紹介

基本的には既存会員からの紹介がメインとなる。Azuki系列各店では、お店とタイミングによっては、同行者も直近日程に限り次回予約が取れるケースもある。

キャンセル枠を狙う

Azuki系列の各店では、不定期で公式Instagramのストーリーにてキャンセル枠の募集が出ることがある。まずはフォローして通知をオンにしておくのが、訪問への一番の近道と言える。

既存会員に同行

単発で簡単な方法は、周りにいる会員の人に連れて行ってもらうこと。周りに会員がいない場合、InstagramやFoodies Prime、LINEのグルメ系オープンチャットでの募集をチェックしておくと良い。ただし、基本的に直前の人数変更やキャンセルができないお店なので、ドタキャンなどで会員に迷惑をかけることがないように注意。