【実食レポ】基本に忠実で素直においしい家系ラーメン！「たかさご家 関内店」に行ってきた

関内にある家系ラーメン屋「たかさご家 関内店」に行ってきた。

JR根岸線、横浜市営地下鉄ブルーラインの関内駅から徒歩で3分程度の場所にお店はある。
横浜高速鉄道みなとみらい線の日本大通り駅からも徒歩圏内。

お店に到着したのは平日の12時過ぎ。
1席だけ空きがあったのでそのまま入店できたが、直後に行列ができていた。

まずは入口付近の券売機で食券を購入する。

メニューはシンプルにラーメンと、トッピングによる派生品のみ。
並中大で値段が異なり、ライスは有料。

今回はラーメン（並）を注文することにした。
お値段は700円と、比較的リーズナブル。

食券を購入した後は、指定された席に座り、食券をカウンター上に出す。
席はすべてカウンターで、L字型に11席が配置されている。

食券を出したときに、ラーメンの好み(麺固めor普通or柔らかめ、油多めor普通or少なめ、味濃いめor普通or薄め)を聞いてもらえる。
変えたい部分のみ指定すればOK（「普通」は言う必要なし）

卓上には、にんにくや豆板醤、お酢などの家系ではおなじみの調味料が置かれている。

食券を出してから5分少々でラーメンが提供された。

こちらが今回注文した「ラーメン（並）」

まろやか感のあるスープ。
トッピングはチャーシュー、海苔、ほうれん草という一般的なもの。

まずはスープから一口。

見た目よりもいくぶんか塩気が強め。
醤油感はあまり感じられず、豚骨の方が前面に出ている印象。

麺は、（家系としては）少し細めのストレート。

つるつるで、喉越しの良さが光る。
もっちり感はわずかで、他のお店の麺よりも少しやわらかめな食感。

チャーシュー

薄切りタイプで、肉に対して脂の存在感がかなり強め。
そのため、食感もトロトロとしている。

完食。感じの良い店員さんに見送られてお店を後にした。

そこまで尖った特徴はなく、熟練者には物足りないかもしれないが、基本に立ち返りたいときには最適だと感じた。
クセが強すぎないのが利点なので、家系初心者にもおすすめできる一杯である。

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