【実食レポ】塩麹タンが食べられるスタミナ苑2号店！「焼肉スタミナ苑T2F」に行ってきた

アクセス

都内にある焼肉店「スタミナ苑T2F」に行ってきた。

最寄り駅から徒歩で15分程度の場所にお店はある。なお、詳細な住所や、看板が写った外観写真はお店のルールにより非公開。

こちらの建物の2階にお店は入っている。

階段で2階に上がるとすぐに入口がある。

店内

お店に到着したのは祝日の17時半頃。予約名を伝え、テーブル席に案内していただく。

店内は清潔感のある広々とした造りで、席は6人掛けのテーブル席が2卓と、L字カウンター席が9席。

なお、こちらのお店は不定期の完全予約制営業となっている。予約は公式Instagramのストーリーで毎月20日に告知され、DMから予約が可能。

メニュー

メニューは以下のとおり。

フードはおまかせコース1本のみで、貸切の場合にはオーダーメイドも可能。ドリンクは飲み放題のほか、個別料金でワインや白州なども注文可能。

フード写真

以下、フードを提供順にご紹介。

• 本日のサラダ

少し酸味が効いたドレッシングがおいしい。

• ナムル

写真は3人分で、4種類のナムルが盛り合わせられている。胡麻油の風味が食欲をそそる。

• 黒タン刺し

以後、お肉の写真は5人分。仕上げに淡雪塩をまぶし、お好みでワサビ醤油をつけていただく。

• 塩焼肉盛り合わせ

手前から山形牛のリブシン、ハラミ、タンで、一番奥の塊2個が塩麹タン。

いずれも絶品のお肉だが、中でも注目はお店イチオシの塩麹タン。厚切りのタンをなんと15時間も漬けているとのこと。
途中、専用の網を使って遠火にしつつ、時間をかけてじっくりと焼いていく。

出来上がりの断面の美しさは思わず見惚れてしまうほど。分厚いのにスッと歯が通る柔らかさで、旨味が凝縮されていて最高。

• 牛すじ煮込み

ぷるぷる食感のお肉に、ちょいピリ辛な味付けでお酒も進む。

• キムチ盛り合わせ

通販も行っている、お店自慢の本格キムチ。

• ツラミとハツ

左がツラミで、右がハツ。ツラミはほほのお肉で、柔らかい食感と、甘みが特徴。ハツのシャキっとした歯ごたえも心地いい。

• タレ焼肉盛り合わせ

左手前から、トモサンカク、タテバラ、サガリの3種類。お肉や脂の旨味が溢れ出てくる部位たち。タレの味付けも絶妙。お願いするとライスも出していただける。

• 盛岡冷麺

小ぶりなので、たっぷりお肉をいただいた後でもさっぱりといただける。しっかりと冷えた、コシのある麺が特徴。

まとめ

席にてお会計。上記のコース＋飲み放題でお値段は1人あたり税込み1万4,000円（現金のみ）

お肉も一品料理もすべて美味しかったが、中でも印象的なのは塩麹タン。この塩麹タンのおいしさは他のお店ではまず出会うことができないだろう。不定期営業だが、予約は誰でも行えるので、おいしいタンを食べたい方にはぜひおすすめしたい。