ラーメン屋「横浜中華そば 維新商店」に行ってきた

横浜にあるラーメン屋「横浜中華そば 維新商店」に行ってきた。

横浜駅の西口から徒歩10分程度の場所にお店はある。
大通りから少し入った細い路地にあるので、すこしわかりにくい。

お店に到着したのは、祝日の13時すぎ。
この時点でお店の外には20人以上の行列ができていた。

とりあえず最後尾に並んで順番を待つ。

途中でお店の方からお茶の差し入れが。
このサービスは初めての経験。すごい。

店内に入れたのは並び始めてから約40分経った頃。

まずは券売機で食券を購入。

主なメニューは「中華そば」「つけそば」「柚子塩そば」などで、わんたんや肉増し、味玉といったバリエーションがある。

今回は「中華そば（大）」を選択。
お値段は並も大も同じで690円。
かなり安めの水準である。

食券を買った後、本来であれば壁際に並ぶのだが、たまたま席が空いたため、そのまま着席。

席は厨房を囲むようにカウンター席が配置されており、総席数は15席前後といったところ。
席同士は透明なパーテーションで区切られており、間隔は狭め。

卓上には、コショウ、お酢、七味唐辛子、生姜が置かれている。
紙エプロンや髪留めはお店の方に言えばもらえるようだ。

着席してから10分ほどでラーメンが提供された。

こちらが今回注文した「中華そば（大）」

背脂が浮いた濃いめの醤油色のスープと、チャーシュー、ねぎ、穂先メンマ、なるとといった王道のトッピング。

まずはスープから一口。

スープを口に含むと、まず生姜の香りが鼻に抜ける。
醤油感は結構強めだが、生姜の香りや背脂のおかげか、しょっぱすぎるという感じは全くない。

麺は中太の平ちぢれ麺。
もっちりした食感で、スープと相性が良い。

チャーシューはスモーキーな風味を感じる薄切りタイプ。
脂は少なめで肉の味をしっかり感じるが、肉質は柔らか。

シンプルながらも、しっかりとした美味しさを感じるこだわりの一杯だった。
また是非訪問させていただきたい。

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