住所、外観ともに完全非公開。新進気鋭グループの中でも、その名の通り表舞台とは一線を画す独自の世界観を放つのが「裏新進気鋭」。
看板ブランドである「新進気鋭」のフルアテンド・飲み放題システムを継承しつつも、ヒレ肉のカルパッチョやキャビア冷麺など、より創造的で洗練されたメニュー構成は、まさに実質的な上位店舗と呼ぶにふさわしい。
本記事では、2026年最新の訪問レポをベースに、表の新進気鋭との決定的な違いや珠玉のコース内容、そして新規受付停止という高い壁に挑むための最新予約システムについて徹底解説する。
アクセス
都内某所にある焼肉店「裏新進気鋭」に行ってきた。
なお、住所、外観等はお店のルールにより非公開。他のグループ店と同様、食べログなどの掲載も禁止。
新進気鋭系列店との比較
「新進気鋭」と名がつく焼肉店は都内に複数店舗あるが、こちらは「裏」とついているとおり、通常の「新進気鋭」とは異なるメニュー・コンセプトで展開されている。
これまでに訪問した主要な系列店との違いを簡単にまとめた。お店選びの参考にしてほしい。
| 店舗名 | ジャンル | 特徴 | リンク |
| 裏新進気鋭 | 焼肉 | フルアテンド・飲み放題システムはそのままに、さらにクオリティを上げた実質上位店舗 | – |
| 焼肉 新進気鋭 | 焼肉 | グループを代表するブランド | 記事はこちら |
| 大衆焼肉 暴飲暴食 | 焼肉 | 住所公開・非会員でも予約OKの大衆店舗 | 記事はこちら |
| 焼鳥 新進気鋭 | 焼鳥 | 串や鳥料理と充実の飲み放題 | 記事はこちら |
| 自由奔放 | – | ジャンルにとらわれない自由なコース料理 | 記事はこちら |
| 青天霹靂 | 鮨 | 鮨メインだが、割烹としても営業 | 記事はこちら |
| 焼肉 他言無用 | 焼肉 | シャトーブリアンとタン元のみを供するエクスクルーシブ店 | 記事はこちら |
店内
お店に到着したのは、土曜日の17時半ごろ。予約名を伝え、個室に案内いただく。
おなじみの表札も「裏」仕様
今回のお部屋はこちら。高級感ある内装
メニュー
フードメニュー
料理はコースのみで、今回の内容は上記のとおり。
ドリンクメニュー
日本酒などは記載の銘柄以外もかなり充実している（ほぼみんな気づかないが、一部、メニュー作成時のミスで誤植あり）
フード・ドリンク写真
食材のお披露目
まずは食材のお披露目。迫力がすごい。使うお肉の部位はタン元やハラミ、シャトーブリアンなど。
以下、フードとドリンクの一部を提供順にご紹介
- 白州ハイボール
- キムチとナムルの盛り合わせ
あとで冷麺が出てくるので、キムチを取っておくのも良し
- 特製サラダ
和牛カルパッチョ
このあたりから表とは違う顔が出ている。ヒレ肉を使い、キャビアとトリュフを添えている。ソースはオランデーズソース。食材とマッチ。香りも最高。
タン元
薄切り＆厚切りの2種類を提供。薄切りはネギ油で香り付け。厚切りは塩とすだちで。
- 理八 純米吟醸 酵母901
- ハラミ
あまりに美しすぎる断面。タレでも提供。
- 雨降 KK9K
- サーロイン
ズバ抜けたサシが入ってこちらは、鬼おろしでさっぱりと。
- 産土 2023 穂増 五農醸 fuchinsai
シャトーブリアン
この超高級肉を焼いていただき
パンに挟めばシャトーブリアンドックの完成。うますぎる。
- 満寿泉 オーク樽熟成貴醸酒
- シャトーブリアン（タレ）
こちらはライスに乗せ、卵黄をトッピングして焼肉丼に。こんな豪華な焼肉丼見たことない。
- 新政 陽乃鳥 ミスト
- 特製スープ
- 南 特別純米 ひやおろし 出羽燦々
キャビア冷麺
山盛りキャビア！スープがゼリー状で新しい食感。
- 響 飲み比べ
- ジェラート
予約方法と最新のシステム（2026年）
「新進気鋭」グループ各店は原則として住所非公開・会員制であり、予約のハードルは決して低くない。しかし、初訪問を狙うのであれば以下のルートが現実的だ。
既存会員に同行
単発で簡単な方法は、周りにいる会員の人に連れて行ってもらうこと。周りに会員がいない場合、InstagramやFoodies Prime、LINEのグルメ系オープンチャットでの募集をチェックしておくと良い。ただし、基本的に直前の人数変更やキャンセルができないお店なので、ドタキャンなどで会員に迷惑をかけることがないように注意。
アプリからの予約
時間はかかるが、周りの人に頼らず、自力で行ける可能性があるのはこの方法。新進気鋭では専用アプリがリリースされている。このアプリでは系列店を訪問するとポイントが貯まるようになっていて、ポイントが一定数以上になるとランクが上がる。一部のお店は一定以上のランクになるとアプリから予約ができるようになっている。最初は暴飲暴食のように誰でも予約できる店舗から始め、徐々に他の店にも予約を広げると、いずれ行けるようになる。
ただし、予約枠を持っている人が一定数以上になった場合、新規の予約を予告なく終了する場合もあるので注意。なお、2026年1月16日時点では「裏新進気鋭」は新規受付停止となっている。再開することを願いつつ、ランクをあげておくことにしよう。
まとめ
席にてお会計。上記のコース＋飲み放題でお値段は1人あたり税込み33,000円。
もちろん超高級帯ではあるが、お肉やお酒、サービスはいずれも大満足の内容だった。系列の他言無用よりはリーズナブル（特にお酒を飲む人）で、お肉の種類が多く、新進気鋭よりお肉やお酒が良いのは特徴のひとつと言えよう。
会員制なので、気軽に訪問することはできないが、チャンスに巡り会えた方は、ぜひ一度訪れることをおすすめしたい。
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